הרצאה פלוס הדגמת בישול של מבוא לעקרונות הפליאו
אורח החיים הפליאוליטי משתלב נפלא ביום-יום של מי שמחפש תזונה מבריאה אשר תסייע להיגמל מסוכרים ולשפר מדדי בריאות בבדיקות הדם.
התזונה מתאימה למי שמחפשים פתרון לעודף משקל, כבדות ועייפות ומצבים שמוגדרים "טרום סוכרת" וסוכרת. בואו לשמוע על עקרונות השיטה, לקבל הדגמת בישול של מתכונים שווים ולקבל תשובות לכל השאלות הקשות שלכם.
תמי סירקיס - מאמנת בריאות ומורת דרך לתזונה מבריאה מומחית לתזונת פליאו ומנחת קבוצות לשינוי אורחות חיים.
מה נכין?ציר עצמות - מתכון בסיסי
פסטו עלים ירוקים - לניקוי רעלים
כבד בקר עם בצל מטוגן ותפוחים מקורמילם
כדורי בשר ברוטב קוקוס-קארי-לימון
סלט ירקות מצליבים
לקינוח: בראוניז פליאו
הסדנא תתקיים בתאריך 25.4 יום שלישי בשעות 22:00 - 19:00 עלות הסדנא - 350 ש"ח
מתכון קליל - פריטטה פליאו
לפעמים מתחשק ארוחה קלה במחבת – בלי הרבה כלים, בלי הרבה הכנות מראש ובלי זמן המתנה ארוך עד שהאוכל מוכן – משהו קליל שפשוט "זורקים" למחבת מה שיש במקרר ומקווים לטוב. אז הנה – יצא ממש טוב!
הפריטטה שלפניכם מתאימה להיות ארוחת ערב זריזה, מנה שאפשר לקחת לעבודה קרה – ומקסימום לחמם במיקרו במשרד, מנת אירוח קלה ליד המון ירקות וחמוצים או אפילו תוספת לארוחת בוקר של מי שחוזר מבוקר קר של ספורט.
הערה חשובה: כל המתכונים שלי כשרים ואני לא מערבת בשר עם חלב ולכן מתכון זה אינו מכיל גבינה ומטוגן על שמן זית.
מצרכים להכנת 4-6 מנות :1/4 כוס שמן זית איכותי,
כ-300 גרם חזה אווז מעושן,
נקניק סרוולד משובח,
חתיכות קבנוס או נקניקיות טובות (הכל ביחד או כל אחד לחוד),
2 בצלים ירוקים – חתוכים גס,
1 סלסלה של פטריות טריות,
6 עגבניות שרי אדומות וצהובות,
מלח,
פלפל שחור,
8 ביצים,
חופן עלי פטרוזילה (או כוסברה) קצוצים גס.
הוראות הכנהמנקים מראש את הירקות וחותכים לחתיכות גדולות – בגודל דומה. חותכים גם את הבשר לחתיכות שוות.
מחממים את השמן במחבת שיש לו מכסה ומטגנים בו את הבשר ואת הבצל הירוק עד שהבשר מתחיל להזהיב.
מוסיפים למחבת את שאר הירקות ומטגנים יחד. מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
טורפים את הביצים במזלג ויוצקים על הירקות. מנערים בעדינות מצד לצד – כדי שהביצה תגיע עד לתחתית המחבת. מעברים לחום בינוני ומכסים את במחבת.
מבשלים כ-15 דקות עד שנראה שהביצה מתמצקת ושאפשר להעביר סכין סביב הפריטטה והיא נפרדת בקלות מדופן המחבת. חשוב שלא לבשל יתר על המידה ושלא יישרף.
בעזרת מכסה אחר — גדול יותר מגודל המבחת ומאוד שטוח — הופכים את הפריטטה כך:
מכסים את המחבת במכסה הגדול. הופכים בזהירות את הפריטטה על המכסה ואח"כ מחליקים אותה חזרה למחבת לטיגון משלים בצד השני (לפעמים קל יותר לבצע עם סיוע של עוד אדם).
ממשיכים לחמם עוד 5-10 דקות עד שהפריטטה מוכנה. מקשטים עם חופן עלים ירוקים טריים קצוצים.
אפשר להגיש ישר מתוך המחבת או להעביר לצלחת שטוחה ולחתוך משולשים שווים כמנות.
ניתן למצוא אותנו ב WAZE: משק הלברכט - גינת אוכל, דרך הבאר, מושב ביתן אהרון.
לפרטים נוספים ושאלות צרו קשר: 054-2000-635
מוזמנים לבקר באתר האנרטרנט שלנו: http://www.foodgarden.co.il/